Moniteur / Monitrice d'atelier en établissement spécialisé
Emploi Social - Services à la personne
Auxerre, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté
Le pôle Compétences et Inclusion Professionnelle de la Direction territoriale EPNAK de Bourgogne Franche Comté, qui regroupe trois ESAT (Auxerre, Mézilles, Cheney), a pour mission l'insertion sociale et professionnelle de personnes adultes en situation de handicap. Il accueille aujourd'hui environ 350 personnes en situation de handicap. Affecté à l'ESAT d'AUXERRE et sous la Direction du chef de service, vous serez chargé de : - L'encadrement et du développement des compétences, de l'autonomie et de l'intégration sociale et professionnelle des personnes en situation de handicap, tout en offrant la meilleure qualité de service et de production aux clients de l'activité, - Garantir et maitriser le respect des règles d'hygiène (méthode HACCP) et de sécurité, - Participer avec votre équipe à la réalisation et à la supervision des plats, - Garantir, au même titre que l'équipe, la qualité et l'équilibre des repas servis, - Évaluer et élaborer des documents techniques adaptés aux personnes en situation de handicap, - S'assurer de la compréhension des fiches techniques, et de l'utilisation en toute sécurité des machines et outils, afin de garantir le respect des règles d'hygiène[...]